uvrnuta pogaca

sastojci

350 g brasna

10 g kvasca

2 dl mlijeka

1/2 dl ulja

1 bjelance

1 kasika secera

1 kasicica soli

i jos

1 zumance

1 kasika ulja

susam

priprema

U 1 dl mlakog mlijeka izmijesati kvasac u secer i ostaviti da zapjeni.

Bjelance malo umutiti viljuskom, dodati 1 dl mlakog mlijeka, ulje i so i izmijesati, dodati kvasac pa jos malo izmijesati, dodati brasno i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplo mjesto da naraste duplo.

Nadoslo tijesto premijesiti, odvojiti jednu lopticu a ostatak podijeliti na 12 jednakih dijelova. oblikovati loptice i ostaviti 10-ak minuta

Radnu povrsinu premazati sa malo ulja pa uzeti jednu lopticu i istanjiti u krug. Krug rasjeci do sredine i ostatak s jedne strane samo do ivica kruga.

Filovati sirom i uvijati u krug da isjecena strana dodje odozgo. Na isti nacin pripremiti 12 loptica.

Stavljati u kalup oko 25 cm precnika sa sirom stranom uz ivicu.

Poslednju 13-u lopticu istanjiti ovalno i po duzoj strani urolati , saviti u krug i staviti na sredinu kalupa.

Umutiti zumance sa uljem, premazati pogacu, posuti susamom, ostaviti da naraste i peci na 200 C