usukana pogača sa sirom

sastojci

400 g bašna

2 dl mlijeka

1 jaje

50 g putera

10 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

200 g krem sira

1 žumance

1 kašika ulja

priprema

Za tijesto kvasaci šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da zapjeni.

Umutiti jaje, dodati istopljen puter i izmiješati, dodati so, nadošli kvasac i ostatak mlakog mlijeka pa sve sjediniti.

Brašno sipati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste.

Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj površini i podijeliti na 4 jednaka dijela. Oblikovati loptice i ostaviti da narastu 15-ak minuta.

Svaku lopticu istanjiti u pravougaoni oblik, tri premazati krem sirom i staviti jednu na drugu, preko staviti četvrtu ne premazanu i još istanjiti.

Istanjeno tijesto isjeći po dužini na trake širine oko 2 cm.

Uzeti jednu traku i usukati je okrećući jedan kraj na jednu stranu, drugi kraj na drugu stranu i saviti u krug kao puž. Staviti u pleh oko 25 cm obložen papirom za pećenje.

Na isti način usukati i ostale trake i stavljati u pleh oko prve pa sve u krug.

Ostaviti na toplom mjestu da naraste, premazati žumancetom i posuti susamom.

Peći na 220 C, na pola pečenja smanjiti temperaturu na 200 i peći do kraja.