upletena pogaca

sastojci

za tijesto

550 g brašna

3 dl mlijeka

1 jaje

3 kašike ulja

10 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

za premazati pogaču

1 žumance

po potrebi susam

priprema

Kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.

Umutiti jaje, dodati ulje, 2 dl mlakog mlijeka, so i nadošli kvasac pa sve izmiješati.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.

Tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podijeliti na 8 dijelova pa oblikovati loptice. Ostaviti da narastu 15-ak minuta.

Svaku lopticu istanjiti u stapice duzine oko 35 cm

4 uvaljati u susam

Stavljati po 2 stapica jedan do drugog uspravno tako da su sa susamom u unutrasnjoj strani, sledeca 3 staviti preko njih vodoravno, opet uspravno i vodoravno da se svaki put po jedan preklapa (slike pripreme su ispod teksta)

Uzeti jednu traku od 2 stapica ciji su krajevi ispod sl. 2 i prebaciti je preko sledece trake i tako uraditi sa sve 4 trake, samo se donje prebacuju preko gornjih.

Ponoviti postupak samo prebacivati trake u suprotnom smjeru, samo je bitno da se donje prebacuju preko gornjih.

I treci put ponoviti postupak opet u suprotnom smjeru.

Vrhove sastavljati i podvuci ispod tijesta.

Prenijeti u pleh oblozen papirom za pecenje.

Pogacu ostaviti da naraste, premazati zumancetom dijelove koji nisu u susamu i peci na 220 C da fino porumeni.