upletena pogača

upletena pogača

potrebno je

550 g brašna

3 dl mlijeka

1 jaje

3 kašike ulja

10 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

za premazati tijesto

100 g putera

2 dl kisele pavlake

za premazati pogaču

1 žumance

po potrebi susam

priprema

Kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.

Umutiti jaje, dodati ulje, 2 dl mlakog mlijeka, so i nadošli kvasac pa sve izmiješati.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste.

Tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podijeliti na 6 dijelova pa oblikovati loptice. Ostaviti da narastu 15-ak minuta.

Svaku lopticu istanjiti, tanjiti samo u jednom smjeru da se dobije duži i uži oblik.

Premazati sa malo istopljenog putera pa kiselom pavlakom i saviti u rolat po dužoj strani.

Tako uraditi sa svih 6 loptica.

Uzeti 3 urolana tijesta, svaki još malo razvući rukama, staviti jedan pored drugog i uplesti pletenicu. Na isti način napraviti još jednu pletenicu.

U pleh obložen papirom za pećenje staviti jednu pletenicu oblikujući je u krug. Oko staviti i drugu pletenicu da se dobije okrugla pogača.

Ostaviti da naraste pa pred pečenje premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.

Peći na 200 C