torta sa orasima i čokoladom

sastojci

za biskvite

3 x 3 bjelanceta

3 x 3 kašike šećera

3 x 6 kašika mljevenih orasa

3 x 1 kašika prezle

3 x 1 kašika oštrog brašna

3 x 1 kašikica praška za pecivo

fil

7,5 dl mlijeka

9 žumanaca

200 g šećera

1 puding burbon vanilija

5 kašika oštrog brašna

200 g čokolade za kuvanje

250 g putera

i još

4 dl slatke pavlake

200 g krem sira

2 kašike šećera u prahu

priprema

Za jednu koru umutiti 3 bjelanceta u čvrst snijeg, dodati 3 kašike šećera i mutiti da se šećer istopi. Izmiješati orase, brašno i prašak za pecivo pa umiješati u bjelanca kašikom, polako prebacujući smjesu odozdo prema gore da smjesa ostane gusta.

Okrugli kalup 26 cm obložiti papirom za pečenje, premazati malo uljem, sipati smjesu od bjelanaca i poravnati.

Peći na 180 C 15-ak minuta.

Na isti način ispeći još 2 kore

priprema fila

U 2,5 dl hladnog mlijeka razmutiti puding i brašno, dobro iumiješati žicom za mućenje da nema grudvica pa dodati žumanca i izmiješati da se sve sjedini.

Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva, sipati puding miješati neprekidno i kuvati da se zgusne.

Skloniti sa vatre pa u vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se čokolada istopi.

Ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati da se ne stvori korica na površini.

Puter sobne temperature umutiti pjenasto, Umutiti i fil pa po malo dodavati u puter i mutiti da se sve dobro sjedini.

Umutiti slatku pavlaku, dodati krem sir i šećer u prahu pa mutiti kratko, samo da se sjedini

Filove podijeliti svaki na 3 dijela.

Svaku koru premazati čokoladnim filom pa filom od slatke pavlake i slagati jednu na drugu.

Čokoladnog fila ima dosta pa se, po želji, može ostaviti i za premazati tortu okolo.