torta sa orasima i 4 vrste fila

potrebno je

12 bjelanaca

12 kašika šećera

12 kašika mljevenih orasa

6 kašika brašna

1 prašak za pecivo

za fil

12 žumanaca

200 g šećera

10 kašika oštrog brašna

1 puding od vanilije

1,2 l mlijeka

250 g putera

još potrebno

4 dl slatke pavlake

200 g krem sira

2 kašike šećera u prahu

100 g tamne čokolade

100 g pečenih mljevenih orasa

100 g bijele čokolade

50 g tamne čokolade

Peku se 4 kore a za jednu je potrebno: 3 bjelanceta, 3 kašike šećera, 3 kašike mljevenih orasa, 1,5 kašike brašna i 1 kašikica praška za pecivo.

Za prvu koru 3 bjelanceta umutiti u čvrst snijeg, dodati 3 kašike šećera i mutiti da se šećer istopi i masa postane gusta i sjajna.

Sjediniti orase, brašno i prašak za pecivo, pa sipati u umućena bjelanca i kašikom polako miješati da se sve sjedini.

Masa mora ostati gusta zato treba polako miješati kašikom.

Kalup za torte 28 cm dno prekriti papirom za pečenje a stranice premazati uljem.

Smjesu sipati u kalup i poravnati.

Rernu zagrijati na 170 C i peći 20-ak minuta.

Na isti način ispeći još 3 kore.

100 g orasa za fil ispeći u suvoj tavi, ohladiti i samljeti.

Za fil: 1 l mlijeka i 200 g šećera staviti da prokuva. U 2 dl mlijeka razmutiti brašno, žumanca i puding pa kag mlijeko prokuva sipati smjesu i dalje kuvati neprekidno miješajući dok se zgusne.

Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje da se ne stvori korica po površini.

Umutiti puter sobne temperature, umutiti i ohlađen fil pa po 1 kašiku dodavati u puter i mutiti da se sve sjedini.

Od fila odvojiti 4-5 kašika za premazati tortu okolo i odozgo.

Ostatak fila podijeliti na 3 jednaka dijela. U jedan dio umiješati istopljenu tamnu čokoladu, u drugi mljevene orase i u treći istopljenu bijelu čokoladu.

Umutiti slatku pavlaku, dodati krem sir i 2 kašike šećera u prahu pa sjediniti.

Prvu koru premazati sa filom od tamne čokolade pa preko premazati 1/3 fila od slatke pavlake

Drugu koru staviti preko pa premazati filom od orasa i 1/3 fila od slatke pavlake

Treću koru staviti preko pa prremazati folom od bijele čokolade i preko premazati ostatak fila od slatke pavlake

Četvrtu koru staviti preko fila.

Fil koji smo odvojili 4-5 kašika izmiješati sa 50 g tamne čokolade pa premazati tortu odozgo i sa strane.