strudla sa orasima i makom

za fil od orasa

200 g mljevenihorasa

5 kašika šećera

1 dl mlijeka

1 bjelance

za fil od maka

200 g mljevenog maka

1 dl mlijeka

5 kašika šećera

1 bjelance

strudla sa orasima i makom

potrebno za tijesto

500 g brašna

10 g suvog kvasca ili 20 g svježeg

50 g šećera

2 dl mlakog mlijeka

1 dl ulja

3 kašike kisele pavlake

2 žumanceta

ribana korica od 1 limuna

mrvica soli

priprema

Kvasac i 1 kašičicu šećera preliti sa mlakim mlijekom i ostaviti da kvasac nadođe.

Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje u tankom mlažu pa sve sjediniti, dodati nadošli kvasac i koricu limuna pa izmiješati.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto.

Posudu sa tijestom prekriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo.

Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj površini, podijeliti na 2 dijela i oblikovati lopte.

Ostaviti da narastu 15-ak minuta.

Priprema fila:

Prokuvati 1 dl mlijeka i 5 kašika šećera pa preliti mljevene orahe. ostaviti da se ohladi.

Umutiti bjelance u čvrst snijeg pa izmiješati sa ohlađenim orasima.

Na isti način napraviti i fil od maka.

Istanjiti jedan dio tijesta oko 0,5 cm debljine, premazati filom od orasa i saviti štrudu

Istanjiti drugi dio tijesta oko o,5 cm debljine, premazati filom od maka i saviti štrudlu.

pripremljene štrudle stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje ili premazan uljem.

Ostaviti da narastu pa premazati umućenim žumancetom.

Peći na 200 C da dobro porumene.

Ohlađene štrudle posuti šećerom u prahu.

original recept po kojem sam pravila