Vukica5

Priprema

​​

Za fil: Mak izmiješati sa šećerom, preliti sa mlijekom da smjesa bude gušća i prokuvati.
Umutiti bjelance, može viljuškom, sipati orahe i šećer i izmiješati.

Za tijesto: mlijeko podgrijati da bude mlako i sa malo preliti kvasac i 1 kašičicom šećera. Ostaviti da naraste. Ostatak mlijeka i jogurt podgrijati da bude mlako. Maslac istopiti i ostaviti da se malo prohladi.

Jaje umutiti, dodati so i šećer i miješati da se šećer istopi. Dodati maslac, kvasac i mlijeko i jogurt. Brašno dodavati postepeno i zamijesiti tijesto, ostaviti da naraste. Naraslo tijesto premijesiti i podijeliti na 12 jednakih dijelova, oblikovati loptice i ostaviti da se malo odmore.

​​

Lopticu istanjiti da bude elipsastog oblika, premazati filom i saviti u rolat

​​

Nožem rasjeći sa strana da sredina ostane oko 2 cm

​​

Uzeti rasječene krajeve sa desne strane, usukati ih, okrenuti 2 puta, jedan u desnu, drugi u lijevu stranu i sastaviti vrhove. Tako uraditi i sa krajevima sa lijeve strane i obadva kraja sastaviti prema dolje.

​​

Tako pripremljena peciva stavljati u pleh i ostaviti da narastu. Premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja. Rernu zaagrijari na 200 C i peći peciva da fino porumene.