ruske kape

sastojci

4 jaja

200 g secera

1 dl ulja

1 dl tople vode

250 g brasna

1 prasak za pecivo

2 kasike kakaa

fil

5 dl mlijeka

5 kasika gustina

100 g secera

1 vanilin secer

200 g putera

i jos

100 g kokosa

100 g cokolade

2 kasike ulja

priprema

Odvojiti bjelanca od zumanaca

Bjelanca umutiti, dodati secer pa mutiti da se secer istopi a masa postane gusta i sjajna. Dodavati jedno po jedno zumance muteci neprekidno.

Izmijesati brasno, prasak za pecivo i kakao pa najmanjom brzinom umijesati u smjesu od jaja.

Dodati ulje pa izmijesati najmanjom brzinom i na kraju dodati toplu vodu pa sve sjediniti kratko.

Smjesu sipati u pleh oko 25 x 35 cm oblozen papirom za pecenje i peci na 180 C, kad se ivice odvoje od pleha pecen je. Biskvit ostaviti da se ohladi.

Ta fil u 2 dl hladnog mlijeka razmutiti gustin, ostatak mlijeka, secer i vaniliju staviti da prokuva, sipati smjesu od gustina pa kuvati da se zgusne neprekidno mijesajuci. Ostaviti da se ohladi, povremeno promijesati.

Umutiti puter sobne temperature pa sjediniti sa ohladjenom smjesom od gustina.

Od biskvita okruglom modlom vaditi krugove, presjeci na pola vodoravno pa filovati jednu polovinu, poklopiti drugom polovinom pa filovati okolo i uvaljati u kokos.

Istopiti cokoladu sa uljem pa preliti kape odozgo.