Vukica5

​

Priprema

​​

Bjelanca mutiti u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera tokom mućenja. Izmiješati orahe, brašno i prašak za pecivo pa sjediniti sa bjelancima najmanjom brzinom ili špatulum.

​​

Rernu zagrijati na 180 C pleh 30x35 cm obložiti pek-papirom i sipati smjesu.

 

Peći da kora ostane svijetla, kad se malo odvoji od ivica kalupa pečena je. Izvaditi iz pleha zajedno sa papirom za pečenje i još toplu saviti u rolat.

​​

2 dl mlijeka i šećer staviti da prokuva. Brašno i žumanca izmiješati sa 1 dl mlijeka i sipati u mlijeko koje kuva uz neprekidno miješanje, kad se zgusne ostaviti da se ohladi. 

​​

Čokoladu otopiti nad parom i ostaviti da se ohladi.

​​

Maslac dobro izraditi mikserom, dodati ohlađenu kremu i čokoladu, mutiti da se sastojci sjedine.

​​

Filovati ohlađen biskvit i saviti u rolat, može se ostaviti 2-3 kašike kreme za premazati rolat okolo, ili ga preliti otopljenom čokoladom ako smatrate da je nema dovoljno u filu.......