reform kocke

sastojci

10 bjelanaca

250 g secera

125 g mljevenih badema

125 g mljevenih orasa

fil

10 zumanaca

200 g secera

250 g putera

100 g cokolade za kuvanje

i jos

oko 100 g mljevenih badema i orasa za uvaljati kocke

cijeli bademi i orasi za ukrasavanje

priprema

Odvojiti zumanca od bjelanaca.

Bjelanca umutiti pjenasto, dodati secer i mutiti da se secer istopi a masa postane gusta i sjajna.

Dodati mljevene orase i bademe pa mijesati spatulom da se sve sjedini.

Smjesu sipati u pleh oko 25x35 cm oblozen papirom za pecenje i poravnati.

Peci na 180 C oko 25 minuta.

Za fil u odgovarajucoj posudi za kuvanje na pari umutiti zumanca sa secerom i mutiti kratko, samo da se poveze, U drugoj serpi staviti vodu da prokuva pa staviti posudu sa zumancima i kuvati, mijesajuci zicom za mucenje ili drvenom kasikom da se zgusne, oko 15 minuta

Dodati puter i cokoladu i mijesati da se istopi.

Ostaviti da se samo malo ohladi.

Fil preliti preko ohladjene kore

Ostaviti da se malo ohladi

Kolac staviti u zamrzivac par sati sa de zaledi

Kolac izvaditi iz zamrzivaca pa sjeci na kocke zeljene velicine. Noz umakati u vrucu vodu, obrisati i sjeci kocke

Stranice uvaljati u mljevene bademe i orase

Ukrasiti blansiranim bademima