Vukica5

​

Priprema

​​

Potrebno je, prije svega, batake odvojiti od kosti. Oštrim nožem rasjeći meso uz kost bataka i karabataka i nastaviti odvajanje sjekući uz kost da se meso odvoji. Ja sam ostavila vrhove bataka a kost sam presjekla satarom.

​​

Kad se kost odvoji još malo istanjiti meso tako što se zasječe na debljim mjestima i savije se na suprotnu stranu

​​

Batake posuti začinima, dobro utrljati i ostaviti da odstoji bar 1 sata može i duže.

​​

Luk sitno isjeckati i dinstati na ulju da omekša. Pred kraj dodati bijeli luk i promiješati.
Luk sipati u činiju sa mljevenim mesom, dodati prezle, jaje i isjeckanu papriku i na kraju začine i dobro izmiješati da se sve sjedini. 

​​

Ovom smjesom puniti batake, sastaviti krajeve i uvezati čačkalicom. Stavljati u vatrostalnu posudu premazanu uljem,  sastavljenim dijelom na dno posude

​​

Peći na 200 C 1 sat, premazati medom izmiješanim sa soja sosom i peći još 5 minuta