punjena pletenica

potrebno je

400 g brašna

2 jaja

10 g kvasca suvog ili 20 g svježeg

1 dl mlijeka

1 dl jogurta

1 kašičica šećera

1/2 dl ulja

1 kašičica soli

fil

100 g pizza šunke

100 g kulena

150 g tvrdog sira

3 kisela krastavčića

po potrebi kečap

i origano

za premazati pletenice

1 žumance

1 kašika ulja

susam

priprema

Kvasac i šećer preliti sa 0,5 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.

Umititi jaja, dodati ulje pa sjediniti. Ostatak mlijeka i jogurt zagrijati da bude mlako pa sipati u smjesu od jaja, dodati so i nadošli kvasac pa izmiješati.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto.

Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo.

Radnu površinu posuti brašnom, istresti tijesto i premijesiti ga. Podijeliti na 6 jednakih dijelova, svaki oblikovati u lopticu i ostaviti da odstoje 15-ak minuta.

Za fil izrendati šunku i krastavčiće, kulen isjećkati, posuti origanom i izmiješati.

Svaku lopticu rukama oblikovati u manji valjak pa oklagijom istanjiti u dužinu do 0,5 cm debljine tijesta.

Tri dijela tijesta staviti jedan pored drugog, premazati kečapom, staviti fil od šunke, kulena i krastavčiča i posuti rendanim sirom. Krajeve spojiti i okrenuti da su sa donje strane.

Uplesti pletenicu, ne previše čvrsto i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje.

Postupak ponoviti i sa preostalim tijestom za drugu pletenicu.

Ostaviti da u plehu narastu pa premazati žumancetom umućenim sa malo ulja i posuti susamom-

Peći u rerni zagrijanoj na 200 C