pull apart

potrebno je

2 jaja

1 dl mlijeka

1 dl vode

10 g kvasca

1 kašika šećera

1 kašičica soli

0,5 dl ulja

500 g brašna

za premazati tijesto

50 g istopljenog putera

3-4 čena bijelog luka

za premazati pogaču

1 žumance

po potrebi susama

priprema

Izmiješati kvasac i šećer. Zagrijati vodu da bude mlaka pa preliti kvasac i ostaviti da zapjeni.

Jaja umutiti, dodati so i ulje i mlako mlijeko pa sve izmiješati. Dodati nadošli kvasac pa izmiješati.

Dodati 4-5 kašika brašna i miješati da se dobije glatka masa. Opet sipati 4-5 kašika brašna i izmiješati u glatku masu i tako dok se ne utroši svo brašno. Tijesto umutiti u glatku masu koja se odvaja od posude.

Tijesto prekriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da naraste, neka se udvostruči zapremina.

Nadošlo tijesto premijesiti na brašnom posutoj radnoj površini, oblikovati kuglu i ostaviti još 15-ak minuta da naraste.

Puter istopiti pa u njega dodati propasiran ili sitno isjeckan bijeli luk.

Tijesto istanjiti u pravougaonik oko 0,5 cm debljine, premazati puterom.

Isjeći po užoj strani 3 puta a po široj 4 puta da se dobije 20 komadića.

Stavljati po 3 komadića jedan na drugi i sve presjeći na pola. Postupak ponavljati dok se ne utroši sve tijesto.

Stavljati uspravno u pleh oko 28 cm premazan uljem.

Ostaviti na toplom da naraste, a rernu zagrijati na 200 C

Naraslo tijesto premazati žumancetom i posuti susamom.

Peći po potrebi, pred kraj se može smanjiti temperatura da se peče malo duže, kako nebi previše potamnila.