Vukica5

Priprema

​​

Za tijesto, kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da naraste.
Ostatak mlijekaa i jogurt podgrijati da bude mlako.
Jaje umutiti, dodati so i ulje i dobro izmiješati, dodati nadošli kvasac i mlijeko i jogurt pa izmiješati, postepeno dodavati brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjedtu da tijesto naraste duplo.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podijeliti na 2 jednaka dijela. 

​​

Jedan dio podijeliti na 4 loptice, svaku istanjiti a 3 premazati omekšalim puterom i krem sirom pa staviti ne premazanu i sve malo istanjiti do 18 cm prečnika.
Najbolje je staviti na papir za pečenje pa s njim prenijeti u pleh 28 cm ,kad se isiječe i napravi zvijezda. 

​​

Manjom čašom označiti sredinu tijesta. 
Tijesto isjeći na 16 jednakih dijelova do označene sredine.  

​​

Svaki dio usukati 2 puta tako što se jedan dio okreće na desnu stranu a drugi na lijevu i tako sve do kraja

​​

Drugi dio tijesta istanjiti u pravougaonik oko 75 cm dužine i 15-ak cm širine, premazati omekšalim puterom i pa krem sirom i saviti rolat. Rolat presjeći po dužini na dva dijela i prebavivati jedan preko drugog da se dobije pletenica.

​​

Prenijeti u pleh i saviti u krug oko zvijezde.

​​

Pogaču premazati žumancetom razmućenim sa malo ulja i po želji posuti susamom.

​​

Peći na 200 C 35-40 minuta ili po potrebi