podravske kocke

sastojci

6 jaja

180 g secera

1 dl ulja

1 prasak za pecivo

150 g brasna

3 kasike vode

za preliti biskvit

1 dl vode

2 kasikice kave

fil l

4 dl mlijeka

4 zunabca

150 g secera

1 vanilin secer

4 kasike gustina uvrh pune

100 g putera

2 dl slatke pavlake

fil ll

4 bjelanceta

150 g secera

2 dl slatke pavlake

priprema

Odvojiti bjekanca od zumanaca-

Bjelanca umutiti u cvrst snijeg, dodati secer pa mutiti da se secer istopi, dodati zumanca jedno po jedno,dodavati ulje u tankom mlazu i mutiti neprekidno.

Izmijesati brasno i prasak za pecivo pa dodati u smjesu od jaja i kratko mutiti najmanjom brzinom.

Na kraju dodati toplu vodu i kratko izmijesati.

Smjesu sipati u pleh od el, sporeta oblozen papirom za pecenje i peci na 180 C da fino porumeni.

Za fil l u 1,5 dl mlijeka razmutiti gustin i zumanca, ostatak mlijeka, secer i vaniliju staviti da prokuva pa sipati gustin i kuvati neprekidno mijesajuci dase zgusne. Ostaviti da se ohladi, povremeno promijesati.

Umutiti puter sobne temperature, umutiti i fil od gustina pa po malo dodavati u puter i nutiti da se sjedini.

Umutiti slatku pavlaku pa umijesati u fil, sve dobro sjediniti.

Za fil ll mutiti bjelanca, dodati secer pa mutiti da se secer istopi, u odgovarajucu posudu staviti vode da prokuva, staviti posudu sa umucenim bjelancima, treba biti vatrostalna posuda i ne smije dodirivati vodu, kuvati 10-ak minuta, skloniti sa pare i mutiti dok se bjelanca ohlade.

Umutiti slatku pavlaku pa sjediniti sa ohladjenim bjelancima

Koru presjeci na 2 dijela uspravno, preliti kuvanom kavom, jedan dio filovati filom l od gustina, staviti drugu koru i premazati filom od bjelanaca. Ostaviti da se dobro ohladi.