pečeni paradajz sos

Sastojci

potrebno je
2 kg paradajza
200 g luka
2 češnja bijelog luka
100 g crvene svježe paprike
1 dl bijelog vina
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika balzamiko sirćeta
1 kašika smeđeg šećera
1 list Lovora sušenog
po potrebi so i biber
1 grančica majčine dušice
po želji 1 feferona

Priprema

Paradajz preliti vrućom vodom, neka odstoji par minuta pa ga oguliti i očistiti, papriku ispeći i očistiti od kožice i sjemenki, luk očistiti

Sve pripremljeno povrće isjeći na sitnije kockice i staviti u duboku posudu za pečenje, preliti uljem, posuti šećerom i dodati sve ostale začine.
Peći na 200 C do željene gustine

Staklene teglice dobro zagrijati pa sipati vruć sos, odmah zatvoriti i zamotati u ćebad dok se ne ohladi i tada ga prenijeti u hladnu prostoriju