parfe kocke

potrebno je

za biskvit

4 bjelanceta

100 g šećera

0,5 dl ulja

4 kašike brašna

2 kašike kakaa

1/2 praška za pecivo

za fil

2 dl vode

2 želatina

200 g šećera u prahu

4 žumanceta

50 g čokolade

5 dl slatke pavlake

za preliti koru

1 dl mlijeka

2 kašike čokolade u prahu

i još

5o g čokolade

priprema

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi. Izmiješati brašno, kakao i prašak za pecivo pa umiješati u smjesu najmanjom brzinom, kratko, dodati i ulje pa još malo izmiješati.
Smjesu sipati u pleh 25x30 cm obložen papirom za pečenje i peći na 180 C 15-ak minuta

Prokuvati mlijeko i čokoladu u prahu, malo ohladiti pa preliti pečeni biskvit.

Želatin preliti sa 1 dl hladne vode i ostaviti da nabubri. Ostatak vode i šećer staviti da prokuva pa sipati želatin i još malo zagrijati da se želatin istopi, paziti da ne prokuva.

U toplu smjesu od želatina sipati žumanca i umutiti.

Umutiti slatku pavlaku, sjediniti sa smjesom od žumanaca i želatina pa podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati istopljenu čokoladu pa izmiješati.

Ohlađen biskvit premazati sa čokoladnom smjesom, preko premazati bijelu smjesu i posuti rendanom čokoladom.

Ostaviti da se dobro ohladi.