Vukica5

Priprema

​​

Za lisnato tijesto kvasac preliti sa malo mlakog mlijeka, pomiješati šećer i ostaviti da naraste. Umutiti jaje, dodati ulje, so, mlako mlijeko i kiselu i izmiješati, dodati kvasac pa sve sjediniti. Postepeno dodavati brašno pa zamijesiti glatko tijesto i ostaviti da naraste.

​​

Za fil: sitno isjeckati luk i propržiti ga na zagrijanom ulju, dodati dimljeni vrat isječen na tanke listiće ili kockice i propržiti. Šampinjone isjeći na tanke listiće pa dodati u posudu i pržiti da šampinjoni omekšaju i ispari tečnost.Začiniti po ukusu, dodati paradajz pire, izmiješati i ostaviti da se ohladi.

​​

Tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova i oblikovati loptice. svaku lopticu istanjiti i premazati omekšalim maslacem, osim zadnje, i slagati jednu na drugu. Sve skupa istanjiti u pravougaonik debljine 0,5 cm a dužine pleha u kojem će se peći. 1 trećinu tijesta isjeću na trakice širine 2 cm, odmaknuti od ivice 2-3 cm. Ostatak tijesta premazati kiselom pavlakom, posuti ohlađenim filom a preko fila stavljati listiće sira. Saviti štrudlu i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje,premazati umućenim žumancetom sa malo ulja, posuti makom i susamom i ostaviti da naraste. 
 

​​

Rernu zagrijati na 200 Cštrudlu peći 10-ak minuta, smanjiti na 180 C i peći još 35-40 minuta.