Vukica5

Priprema

​​

Kvasac i šećer preliti mlakom vodom i ostaviti da nadođe. U posudu sipati jaje i razmutiti ga, dodati otopljen maslac (ne smije biti vruć), dodati so, mlako mlijeko i jogurt i nadošli kvasac. Brašno dodavati po malo i zamijesiti tijesto. Ostaviti da naraste, premijesiti ga i još jednom da naraste.

​​

Nadošlo tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova i ostaviti 10-ak minuta da se odmore

​​

Uzeti 1 lopticu tijesta, istanjiti je u krug 24-25 cm, premazati je sa 1/4 maslacapo cijeloj površini i 1/4 sira da sredina ostane ne premazana sirom i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje u koji se može staviti obruč

​​

Tako uraditi sa još 3 loptice, a 5-u samo istanjiti i staviti preko četvrte.

​​

Sredinu isjeći na 8 jednakih dijelova odmaknuti od ivica 4-5 cm, rezati od ivice prema centru krugova

​​

Uzeti jedan isječeni trokutić, podignuti ga vrhom noža, odvajati jedan po jedan listić i prebacivati preko neisječenog dijela tijesta, a svaki slijedeći pomjerati po malo u desno

​​

i tako sa svih 8 trokutića. Vrhove ne treba podvlačiti ispod tijesta da ne bi pucali jer će tijesto rasti

​​

Staviti obruč, premazan sa malo maslaca ili ulja, tako da ima malo slobodnog prostora da tijesto može da raste. Premazati žumancetom umućenim sa malo ulja, posuti susamom i ostaviti da naraste

​​

Rernu zagrijati na 200 C, nadošlu pogaču peći, kad počne da rumeni smanjiti na 180 C