Vukica5

Priprema

​​

Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.

​​

Ostaviti na toplom da nadodje.

​​

Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.

​​

Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4  premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.

​​

Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.

​​

Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.​

​

Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.

​​

Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu.

Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik.

​​

Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.

​​

Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min.