ledeni vjetar

sastojci

za 3 kore

18 bjelanaca

300 g secera u prahu

3 vanilin secera

3 kasike jabucnog sirceta

fil

7 dl mlijeka

9 kasika secera

2 vanilin secera

7 kasika gustina

18 zumanaca

250 g putera

i jos

4 dl slatke pavlake

voce po zelji: jagode, banane, kivi, breskve

4 slag pjene

mlijeka po potrebi

priprema

Odvojiti zumanca od bjelanaca

Za jednu koru umutiti 6 bjelanaca, dodati 100 g secera u prahu i 1 vanilin secer pa mutiti oko 5 minuta, dodati sirce i mutiti jos par minuta.

Na dno kalupa za torte oko 30 cm staviti papir za pecenje istresti smjesu od bjelanaca i poravnati.

Peci-susiti u rerni zagrijanoj na 125 C oko 90 minuta

Na isti nacin ispeci jos 2 kore.

Za fil u 2 dl hladnog mlijeka razmutiti gustin i zumanca, ostatak mlijeka, secer i vaniliju staviti da prokuva, sipati smjesu od zumanaca i kuvati uz neprekidno mijesanje da se zgusne. Ostaviti da se ohladi, povremeno izmijesati da se ne stvori korica.

Puter sobne temperature umutiti pjenasto, umutiti i ohladjen fil pa po malo dodavati u puter u sve dobro izmijesati.

Umutiti 4 dl slatke pavlake

Na tacnu za torte staviti jednu koru, premazati sa 1/3 fila, preko fila staviti voce isjeceno na listice, samo u jednom sloju

Preko voca staviti 1/2 slatke pavlake.

Staviti drugu koru i premazati drugom trecinom fila, stavit drugu vrstu voca i premazati ostatkom slatke pavlake

Preko staviti trecu koru, premazati ostatkom fila i poredjati voce

Umutiti slag pjenu i premazati tortu okolo i odozgo, ukrasiti po zelji,