lađice punjene krompirom i mesom

za tijesto

450 g brašna

1 dl vode

1 dl mlijeka

10 g kvasca

1 kašika šećera

1 jaje

1 kašika ulja

1 kašičica soli

za fil

400 g mesa

1 glavica luka

3 kašike ulja

po potrebi so, biber, vegeta

i još

3 krompira

3-4 kisela krastavčića

50 g tvrdog sira

malo putera

2 kašike mlijeka

1 žumance

priprema

Kvasac i šećer preliti mlakom vodom i ostaviti da zapjeni.

Umutiti jaje, dodati so, ulje, mlako mlijeko i nadošli kvasac. Postepeno dodavati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste.

Krompir oguliti, isjeći na četvrtine i kuvati u sanoj vodi. Dobro kuvan krompir ocijediti od vode, propasirati ga, dodati kockicu putera i 2 kašike mlijeka i sve izmiješati, to je kao klasični pire.

Meso, može bilo koja vrsta, (svinjetina, teletina, piletina) isjeći na sitnije kockice. U tavi zagrijati ulje i na njemu dinstati isjeckan luk. Dodati meso i začine i poklopljeno dinstati da meso omekša.

Nadošlo tijesto premijesiti pa istanjiti u pravougaoni oblik oko 55x25 cm.

Presjeći ga na pola po dužini i na 3 dijela po širini.

Dobijene kvadratiće zasjeći sa dvije strane oko 2 cm od ivica

Sredinu, između zasječenih dijelova premazati krompirom, preko krompira stavljati meso pa krastavčiće isječene na štapiće.

Preklopiti sa jedne strane tako da isječeni dio dođe preko fila, na isti način preklopiti i drugu stranu. Krajeve malo pritisnuti da se dobije oblik lađice. Stavljati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati umućenim žumancetom i preko fila staviti malo rendanog sira.

Peći na 200 C da fino porumene.