kuglof sa makom i limunom

potrebno je

4 jaja

150 g šećera

1 dl mlijeka

1 dl ulja

1 limun ribana korica

2 kašike soka od limuna

1 vanilin šećer

1/2 kašičice soli

1/2 praška za pecivo

250 g mekog brašna

2 kašike kakaa

1 kašika maka u zrnu

priprema

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati malo soli i sok od limuna. Mutiti još malo pa dodati šećer i vanilin šećer i mutiti da se šećer istopi pa dodati jedno po jedno žumance i mutiti najmanjom brzinom.

U tankom mlazu sipati ulje i mutiti neprekidno, na isti način sipati i mlijeko pa kratko umutiti.

Izmiješati brašno, mak i prašak za pecivo pa sipati u smjesu i mutiti najmanjom brzinom da se sve izjednači.

Kalup za kuglof premazati uljem i posuti sa malo brašna, istresti višak brašna.

Smjesu sipati u kalup, ostaviti 3-4 kašike pa umiješati kakao, dobro izmiješati da nema grudvica kakaa.

Sipati u tankom mlazu po sredini žute smjese.

Kašikom praviti kružne pokrete podižući smjesu odozdo prema gore pa sve u krug.

Peći u rerni zagrijanoj na 180 C kad dobro porumeni probosti čačkalicom, ako izlazi suva pečen je.