kuglof sa čokoladom i bundevom

potrebno je

150 g pečene bundeve

4 jaja

200 g smeđeg šećera

1 dl mlijeka

100 g putera istopljenog

2 kašike soka od limuna

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

mrvica soli

200 g brašna

2 kašike kakaa

100 g istopljene čokolade

priprema

Bundevu ispeći, odladiti je i ispasirati.

Pasiranu bundevu staviti u posudu za mućenje.

Odvojiti žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i ostaviti sa strane. Žumanca dodati u pasiranu bundevu, dodati šećer, vaniliju i so pa izmiješati.

Istopljen i ohlađen puter sipati u tankom mlazu i mutiti neprekidno, zatim dodati i mlijeko i sok od limuna pa sve sjediniti.

Od ukupne količine brašna odvojiti 1 kašiku pa izmiješati sa kakaom i ostaviti sa strane.

Ostatak brašna sipati u smjesu i sve dobro sjediniti, dodati i umućena bjelanca pa izmiješati najmanjom brzinom.

Od smjese odvojiti jedan manji dio koji će ostati svijetliji za išarati kolač.

Kakao umiješati u veći dio smjese, dodati i istopljenu čokoladu pa sve izmiješati kratko.

Kalup za kuglog premazati uljem i posuti brašnom.

Sipati smjesu sa čokoladom, preko sipati žutu smjesu pa izmiješati kašikom vrteći u krug da se naprave šare.

Kuglof peći u rerni zagrijanoj na 200 C, nakon 15:ak minuta smanjiti na 180 C i peći do kraja

Da li je pečen provjeriti čačkalicim, probosti tijesto čačkalicom ako izlazi suva pečen je.