Vukica5

Priprema

​​

Izmiješati kvasac i šećer, preliti sa 0,5 dl mlake vode i ostaviti da nadođe.

​​

U posudu sipati jaje i umutiti ga viljuškom, dodati ulje, so, nadošli kvasac, 2 dl mlake vode, koricu limuna i rum, sve izmiješati da se sastojci sjedine. Postepeno dodavati brašno i umijesiti glatko tijesto.

​​

Tijesto ostaviti 5-10 min da se malo odmori.
Vodu staviti da prokuva.

​​

Tijesto istanjiti oko 1 cm debljine, po potrebi posipati brašnom, preliti sa 1-2 kašike vruće vode, preklopiti sa svih strana da se dobro zatvori da voda ne iscuri, prevrnuti i ostaviti da stoji 15 min.
Tako uraditi 3 puta
I svaki put staviti vodu da prokuva

​​

Tijesto na kraju istanjiti oko 1-1,5 cm debljine, okruglom modlom ili čašom vaditi krugove, stavljati na čistu krpu i ostaviti da malo narastu, svaku krofnu prevrnuti i ostaviti da još malo narastu.

​​

U duboku šerpu sipati ulje oko 4-5 ca dubine, stavljati krofne i pržiti da fino porumene sa jedne pa sa druge strane.

​​

Tople krofne uvaljati u šećer u prahu.