Vukica5
Novi recepti
kolač s karamelom
potrebno je
za biskvit
3 jaja
2 kašike šećera
2 kašike kakaa
3 kašike brašna
za preliti pečeni biskvit
2 dl vode
100 g šećera
1 kašika ruma
1 kašičica vanilije
2 kašike čokolade u prahu
za kremu
5 dl slatke pavlake
200 g karamela
1/2 vrećice želatina
za posuti kolač
po potrebi kakao
priprema
Umutiti bjelanca u čvrstu masu, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodavati po jedno žumance i mutiti kratko manjom brzinom.
Izmiješati brašno i kakao pa dodati u smjesu od jaja i mutiti najmanjom brzinom kratko, samo da se sve sjedini.
Smjesu sipati u kalup 25x30 cm obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 180 C 15-ak min.
Prokuvati vodu, čokoladu u prahu, rum i vaniliju, neka kuva 5-6 minuta pa skloniti sa vatre i ohladiti.
Pečen biskvit preliti sa ohlađenim zaljevom.
Želatin preliti sa 2-3 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Istopiti ga na laganoj vatri, paziti da ne prokuva.
Karamele istopiti na laganoj vatri sa 1 kašikom vode i ostaviti da se ohlade.
Umutiti slatku pavlaku pa sipati karamele, polako u tankom mlazu muteći neprekidno.
Na isti način umiješati i želatin pa još malo mutiti da se sve sjedini.
Premazati ohlađen biskvit, posuti kakaom i ostaviti da se hladi.