kolač s karamelom

potrebno je

za biskvit

3 jaja

2 kašike šećera

2 kašike kakaa

3 kašike brašna

za preliti pečeni biskvit

2 dl vode

100 g šećera

1 kašika ruma

1 kašičica vanilije

2 kašike čokolade u prahu

za kremu

5 dl slatke pavlake

200 g karamela

1/2 vrećice želatina

za posuti kolač

po potrebi kakao

priprema

Umutiti bjelanca u čvrstu masu, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodavati po jedno žumance i mutiti kratko manjom brzinom.

Izmiješati brašno i kakao pa dodati u smjesu od jaja i mutiti najmanjom brzinom kratko, samo da se sve sjedini.

Smjesu sipati u kalup 25x30 cm obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 180 C 15-ak min.

Prokuvati vodu, čokoladu u prahu, rum i vaniliju, neka kuva 5-6 minuta pa skloniti sa vatre i ohladiti.

Pečen biskvit preliti sa ohlađenim zaljevom.

Želatin preliti sa 2-3 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Istopiti ga na laganoj vatri, paziti da ne prokuva.

Karamele istopiti na laganoj vatri sa 1 kašikom vode i ostaviti da se ohlade.

Umutiti slatku pavlaku pa sipati karamele, polako u tankom mlazu muteći neprekidno.

Na isti način umiješati i želatin pa još malo mutiti da se sve sjedini.

Premazati ohlađen biskvit, posuti kakaom i ostaviti da se hladi.