kokos kapkejk

sastojci

2 jaja

100 g secera

1 vanilin secer

200 g brasna

1 prasak za pecivo

100 g kokosa

1 dl ulja

1,5 dl jogurta

visnje po potrebi

fil

7 dl mlijeka

100 g secera

2 pudinga od vanilije

2 kasike gustina

2 dl slatke pavlake

priprema

Jaja umutiti malo pa dodati secer i vanilin secer i mutiti da se secer istopi.

Dodati ulje pa jos malo mutiti, dodati jogurt pa kratko izmijesati.

Sjediniti brasno, prasak za pecivo i kokos pa dodati u smjesu i kratko izmijesati najmanjom brzinom da se sve sjedini.

U kalupe za mafine staviti papirne korpice pa sipati smjesu, dovoljno je za 12 korpica.

U svaku korpicu staviti po 3-4 visnje

Peci na 180 C da blago porumene.

Za fil u 2 dl hladnog mlijeka razmutiti puding i gustin.

Ostatak mlijeka i secer staviti da prokuva, sipati smjesu sa pudingom i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi, povremeno promijesati.

Kad se fil ohladi umutiti mikserom.

Umutiti slatku pavlaku pa sjediniti sa pudingom.

Fil sipati u vrecicu za ukrasavanje sa rebrastim nastavkom i filovati ohladjene mafine.