kocke s makom

sastojci

5 jaja

150 g šećera

4 kašike maka u zrnu

1/2 praška za pecivo

150 g brašna

za preliti kore

1,5 dl vode

2 kašike soka od limuna

2 kašike šećera u prahu

fil l

4 dl mlijeka

1 puding od vanilije

1 kašika brašna

3 kašike šećera

2 vanilin šećera

150 g putera

fil ll

2 dl slatke pavlake

200 g krem sira

3 kašike šećera u prahu

1 vanilin šećer

300 g malina

50 g šećera

1/2 želatina

2 kašike vode

priprema

Odvojiti žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi. Dodavati jedno po jedno žumance, mutiti najmanjom brzinom kratko samo da se sve sjedini.

Izmiješati brašno, mak i prašak za pecivo pa umiješati špatulom i smjesu od jaja.

Smjesu sipati u pleh od el. rerne obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C

Pečen biskvit ohladiti i presjeći na 2 dijela po duzini

Za fil u 1 dl mlijeka razmutiti puding i brašno. Ostatak mlijeka, šećer i vaniliju staviti da prokuva pa sipati puding i kuvati da se zgusne neprekidno miješajući. Skloniti sa šporeta pa u vruću smjesu dodati puter, miješati da se istopi i ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.

Izmiješati 1,5 dl vode, 2 kašike šećera u prahu i 2 kašike soka. Jednu polovinu biskvita staviti na tacnu, preliti sa 1/2 vode i premazati sa 1/2 sosa od malina pa filom od pudinga. Staviti drugu polovinu biskvita i preliti ostatkom vode i premazati drugom polovinom sosa od malina

Umutiti slatku pavlaku, dodati krem sir, vaniliju i šećer pa izmiješati i premazati preko drugog biskvita ili ukrasiti po želji i posuti malo makom

za sos od malina staviti maline i šećer da se kuva. Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Maline skloniti sa šporeta pa umiješati želatin, izmiješati i ostaviti da se ohladi i stegne.