Kiflice sa tunjevinom

kiflice sa tunjevinom

Sastojci

tijesto
1 kg brašna (pola oštro, pola meko) i još malo za posipanje
2,5 dl vode
2,5 dl bijelog vina
2 dl ulja
20 g suvog kvasca
2 kašikice šećera
2 kašikice soli

i još
200 g margarina

fil II ako nisu posne
100 g krem sira
200 g šunkarice

Priprema

Sa malo mlake vode preliti kvasac i šećer i ostaviti da nadodje.

Ostatak vode i vino zagrijati da bude mlako.U brašnu izmiješati so,napraviti udubljenje i sipati kvasac, dodati vodu i bijelo vino i ulje.Sve dobro izmiješati da se dobije glatko tijesto.Ne treba da stoji, odmah se radi.

Radnu površinu posuti brašnom i premijesiti tijesto.Podijeliti ga na 3 jednaka dijela i svaki oblikovati u finu lopticu.Neka malo odmori, samo dok se pripremi fil.

Svaku lopticu istanjiti oklagijom u krug prečnika do 35 cm.i isjeći na 16 jednakih dijelova.Svaki dio filovati i uvijati u kiflice.

Stavljati u pleh premazan margarinom sa razmacima jer će narasti.Ostaviti na toplom da narastu, oko 30 min.Prije pečenja preko kiflica narendati margarin, ili ga nasjeći na listiće. Peći na 200 C.

Fil

Bijeli luk protisnuti kroz presu, ili ga isjeckati i pomiješati sa tunjevinom.

Za drugi fil izrendati šunkaricu i pomiješati sa krem sirom.