Vukica5
Novi recepti
kiflice sa orasima
Sastojci
-
za prhko tijesto
-
350 g brašna
-
100 g masti ili maslaca
-
2 kom žumanceta
-
mrvica soli
-
1 kašika šećera u prahu
-
1 kašika kisele pavlake
-
od 1/2 limuna ribana korica
-
2-3 kašike hladne vode
-
za fil
-
100 g krem sira
-
2 kom bjelanceta
-
100 g šećera
-
150-200 g mljevenih oraha
-
1 kašikica ekstrakta vanile (ili vanil-šećer)
-
1 kašikica ruma
Priprema
Ako se za tijesto koristi mast prethodno je oprati, u duboku posudu staviti mast, sipati malo vode, kratko mutiti mikserom, odliti vodu i ponoviti sve 3-4 puta.
dodati sve sastojke osim brašna pa izmiješati da se masa ujednači, brašno sipati postepeno i mutiti spiralnim nastavcima, pred kraj zamijesiti rukom.
Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 30 min. na sobnoj temperaturi.
Za fil umutiti bjelanca i šećer, umutiti kratko samo da zapjeni pa kašikom umiješati orahe.
Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela pa od svakog napraviti lopticu i istanjiti je na oko 25 cm prečnika.
Svaku lopticu premazati sa 1/4 krem sira, staviti po 1 kašikicu fila i saviti kiflicu
kiflice stavljati u pleh obložen papirom za pečenje, peći na 200 C oko 25 minuta
tople uvaljati u šećer u prahu