Vukica5

​

priprema

 

Puter, mlijeko i sir zagrijati mijesajuci neprekidno da se sve istopi, paziti da ne prokuva. Ostaviti da se malo ohladi.

 

Dodati vaniliju, sok od limuna i mijesati zicom za mucenje pa dodavati jedno po jedno zumance, kad se sve sjedini dodati brasno pa mijesati zicom da se masa izjednaci.

 

Bjelanca umutiti pjenasto sa malo soli, dodati secer pa mutiti da masa postane gusta i sjajna.

 

Po malo bjelanaca dodavati u zumanca mijesajuci spatulom polako prebacujuci smjesu odozdo prema gore da se sjedini.

​

Kalup za pecenje oko 25 cm umutra dno i stranice premazati puterom a okolo dno i stranice obloziti alu folijom

​

Smjesu sipati u kalup

​

Kalup staviti u vecu tepsiju pa u tepsiju sipati vode 1-2 cm visine

​

Sve tako skupa staviti u rernu zagrijanu na 150 C i peci  1 sat i 20 minuta. Izvaditi sve zajedno iz rerne pa kapup s kolacem vratiti u rernu, rernu iskljuciti i ostaviti jos oko 30 minuta

​

Za karamel u posudi sa sirim dnom istopiti secer, kad dobije gustinu tecnog meda sipati pavlaku, paziti da ne iskipi, izmijesati i ostaviti na laganoj vatri dok se sav secer ne istopi.