Vukica5

​

priprema

 

U posudu u kojij će se mijesiti tijesto sipati brašno. So sipati po brašnu oko stranica posude.Na sredini napraviti udubljenje pa sipati kvasac i šećer i preliti sa 1 dl mlake vode. Ostaviti da se kvasac istopi i zapjeni.

​

Sipati ostatak vode, postepeno, u par navrata i mijesiti tijesto od sredine uzimajući po malo brašna i tako mijesiti sve dok se ne umijesi jednolična masa.

​

Ostaviti na toplom pokriveno krpom ili prozirnom folijom dok se tijesto ne udupla.

Rernu zagrijati na 200 C pa u njoj zagrijati posudu za pečenje to može biti šerpa sa poklopcem samo da nema plastike na ručkama, a može i vatrostalna posuda sa poklopcem.

Tijesto za hljeb premijesiti na dosta brašna i staviti u zagrijanu posudu, posudu malo pobrašniti, poklopiti i ostaviti samo malo da tijesto krene da raste 5-10 minuta. 

​

Staviti u zagrijanu rernu i peći poklopljeno 30-35 minuta, skinuti poklopac i dalje peći po potrebi da fino porumeni.

​

za hrskavu koricu hljeb izvaditi iz posude i ne pokrivati ga

​

za mekanu koricu  hljeb ostaviti u posudi pokrivenu poklopcem 5-6 minuta, izvaditi iz posude i zamotati u krpu.