dvobojni kuglof

sastojci

tamni dio

4 jaja

4 kasike secera

5 kasike brasna

2 kasike kakaa

4 kasike tople vode

1 kasicica praska za pecivo

50 g istopljene tamne cokolade

bijeli dio

2 bjelanca

5 kasika secera

1 kasika soka od limuna

1 kasika gustina

50 suvog grozdja

50 g sjeckanih orasa

za ukrasavanje

malo tamne i

malo bijele cokolade

priprema

Za tamni biskvit odvojiti bjelanca od zumanaca, bjelanca umutiti, dodati secer pa mutiti da se secer istopi, dodati zumanca pa izmijesati, dodati brasno pomijesano sa praskom za pecivo i kakaom pa mijesati najmanjom brzinom, dodati istopljenu tamnu cokoladu i na kraju dodati toplu vodu pa kratko izmijesati.

Suvo grozdje preliti rumom ili mlakom vodom pa ostaviti da malo omeksaju.

Za bijeli dio umutiti bjelanca, dodati secer pa mutiti dugo da se secer istopi a masa postane gusta i sjajna.

Dodati sok od limuna pa izmijesati, dodati gustin pa izmijesati spatulom i na kraju umijesati suvo grozdje ocijedjeno od tecnosti i isjeckane orase.

Kalup za kuglof premazati uljem i posuti brasnom pa sipati tamno tijesto, preko sipati bijelo tijesto i kasikom izmijesati praveci krugove od jedne strane kalupa prema drugoj strani.

Peci u rerni zagrijanoj na 180 C pecen je kad se pocne odvajati od stranica kalupa ili probosti cackalicom, ako izlazi suva pecen je.

Istopiti tamnu i bijelu cokoladu, pojedinacno, pa ukrasiti ohladjen kolac.