dunavski valovi

za biskvit

6 jaja

200 g šećera

1 dl ulja

1/2 dl mlijeka

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

300 g brašna

2 kašike kakaa

2 kašike mlijeka

fil

7 dl mlijeka

6 kašika šećera

1 puding od vanilije

6 kašika gustina

200 g putera

i još

1dl neutralne pavlake

100 g čokolade za kuvanje

300 - 400 g očišćenih višanja

priprema

Odvojiti žumanca od bjelanaca, Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati 100 g šećera i mutiti da se šećer istopi a smjesa postane gusta i sjajna i ostaviti sa strane.

Žumanca umutiti, dodati 100 g šećera i vaniliju pa mutiti da se šećer istopi. Dodati ulje pa izmiješati. dodati 1 dl mlijeka pa sjediniti i na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti kratko.

U smjesu od žumanaca dodavati bjelanca, postepeno, miješajući špatulom, polako, da smjesa ostane gusta.

2/3 smjese sipati u pleh 25 x 30 cm obložen papirom za pečenje. U ostatak smjese dodati kakao i 2 kašike mlijeka pa izmiješati i presuti preko žute smjese.

Poredjati višnje i peći u zagrijanoj rerni na 180 C

U 2 dl hladnog mlijeka razmutiti puding i gustin. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati puding i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje da se ne stvori korica na površini.

Umutiti puter sobne temperature, umutiti i fil pa po malo dodavati u puter i miješati da se sve sjedini.

Kremom premazati ohlađen kolač i ostaviti da se ohladi.

Zagrijati pavlaku, preliti izlomljenu čokoladu i miješati da se istopi pa preliti kolač.