cvjetići sa sirom

sastojci

450 g brašna

1 jaje

10 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1,5 dl mlijeka

0,5 dl jogurta

50 g putera

još

200 g krem sira

crne masline

1 žumance

1 kašika ulja

susam

priprema

Za tijesto kvasac i šećer preliti sa 1/2 dl mlakog mlijeka i ostaviti da zapjeni. Ostatak mlijeka i jogurt zagrijati da bude mlako, miješati neprekidno dok se zagrije

. Umutiti jaje, dodati istopljen puter, so, nadošli kvasac i mlijeko sa jogurtom pa izmiješati. Brašno dodavati postepeno i zamijesiti glatko tijesto.

Ostaviti na toplom mjestu, pokriveno krpom da naraste duplo.

Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na maje loptice. Pokriti krpom i ostaviti da narastu.

Svaku lopticu istanjiti malo rukom, staviti 1 kašikicu sira, spojiti krajeve i okrenuti na drugu stranu da sastavljeni dio dođe na pleh.

Malo pritisnuti da bude ravna i zasjeći okolo na 5 mjesta, sredina treba ostati cijela oko 2 cm prečnika.

Svaki rasječeni dio pritisnuti sa dva prsta da se spoje krajevi.

Cvjetiće slagati u pleh obložen papirom za pečenje sa razmacima da se ne spoje kad narastu.

Umutiti žumance sa malo ulja pa premazati cvjetiće, posuti susamom i na sredinu svakog staviti po 1 maslinu.

Ostaviti da narastu i peći na 220 C