cvijet pogača sa sirom

sastojci

350 g brašna

1 jaje

1 dl mlijeka

1/2 dl jogurta

3 kašike ulja

10 g kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

fil

200 g krem sira

i još

1 žumance

1 kašikica ulja

susam

priprema

Kvasac i šećer izmiješati, preliti sa 1/2 dl mlakog mlijeka i ostaviti da zapjeni.

Jaje umutiti, dodati ulje, so, nadošli kvasac i ostatak mlijeka izmiješano sa jogurtom i podgrijano da bude mlako. Sve izmiješati pa dodavati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Prekriti krpom i ostaviti da naraste duplo.

Nadošlo tijesto premijesiti i podijeliti na 8 jednakih dijelova.

Ostaviti još 15-ak minuta da naraste.

Svaki dio istanjiti, staviti sir s jedne strane, a na drugoj strani zasjeci oko 0,5 cm široke trakice.

Urolati i saviti u krug. Stavljati u okrugli kalup oko 25 cm prečnika.

Ostaviti da naraste u plehu pa premazari žumancetom i posuti susamom. Peći na 220 C