Vukica5

Priprema

​​

Za tijesto umutiti maslac, dodati šećer, vanilin šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodati jaje i bjelance i umutiti i na kraju dodati kiselu pavlaku i sjediniti smjesu. Od brašna odvojiti 2 kašike i ostaviti sa strane.Izmiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i so, sipati postepeno u smjesu i zamijesiti tijesto. Zamotati prozirnom folijom i ostaviti u frižider 30 min.

​​

Za fil u suvu šerpu sipati šećer i staviti na slabiju vatru da se šećer istopi. U drugu šerpu staviti 1/2 l mlijeka i zagrijati ga. Kad šećer malo potamni skloniti sa vatre i pažljivo, po malo sipati mlijeko, vratiti i na jačoj vatri zagrijavati da se šećer u mlijeku istopi.  Izmiješati brašno i kakao sipati u ostatak mlijeka i dobro izmiješati da nema grudvica, sipati u prokuvalo mlijeko, brzo miješati da se zgusne.

 

U vruće staviti izlomljenu čokoladu i miješati da se čokolada istopi.

 

Ostaviti da se ohladi i povremeno promiješati.

Maslac sobne temperature umutiti pjenasto, umutiti i fil pa sjediniti sa maslacem.

​​

Tijesto za kore podijeliti na 4 jednaka dijela, svaki dio istanjiti na 20x30 cm najbolje na papiru za pečenje, prenijeti na obrnutu stranu pleha i peći na 180 C kad po rubovima počne da blago rumeni pečene su.

​​

Fil podijeliti na 3 dijela, premazati 3 kore a četvrtu ne premazanu staviti zadnju, staviti neki teži predmet i ostaviti na hladnom mjestu, najbolje preko noći. 

Čokoladu istopiti sa uljem i preliti gornju koru, ostaviti da se stegne.