čokoladni rolat

sastojci

za koru

5 jaja

150 g šećera

30 g kakaa

2 kašike brašna

1 kašika tople vode

1/2 praška za pecivo

mrvica soli

fil

200 g tamne čokolade

2,5 dl slatke pavlake

4 kašike džema

priprema

Najprije pripremiti fil. Zagrijati slatku pavlaku pa preliti čokoladu i miješati da se čokolada istopi.

Ostaviti u frižider da se stegne, oko 2 sata.

Za koru odvojiti žumanca od bjelanaca.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati 50 g šećera pa mutiti da se šećer istopi,

Umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati vodu pa izmiješati. Sjediniti brašno, kakao, so i prašak za pecivo pa umiješati u smjesu od žumanaca i sve dobro umutiti.

Bjelanca dodavati u smjesu po malo, miješajući ručno, kašikom ili špatulom.

Smjesu sipati u pleh od rerne prekriven papirom za pečenje i poravnati.

Peći na 180 C 15-20 minuta

Pečen rolat staviti na krpu, urolati zajedno sa krpom i ostaviti da se ohladi.

Smjesu za fil dobro umutiti mikserom.

Premazati rolat sa džemom, preko premazati filom, ostaviti malo za premazati okolo i ostaviti da se dobro ohladi.