cokoladni kolac sa jabukama

sastojci

5 jaja

200 g secera

2 dl ulja

200 g brasna

30 g kakaa

1 prasak za pecivo

1 vanilin secer

malo ruma

fil

3 jabuke

100 g secera

1 dl vode

2 kasikice ruma

malo cimeta

200 g putera

100 g cokolade

i jos

100 g cokolade

3 kasike ulja

priprema

Odvojiti bjelanca od zumanaca, bjelanca umutiti u cvrst snijeg, dodati secer i vanilin secer pa mutiti da se secer istopi, dodati zumanca jedno po jedno pa sve izmijesati.

Dodati ulje u tankom mlazu muteci neprekidno manjom brzinom, dodati rum i brasno pomijesano sa kakaom i praskom za pecivo.

Smjesu sipati u kalup 25 x 30 cm oblozen papirom za pecenje i peci na 180 C 30 minuta

Pecen biskvit ohladiti i presjeci vodoravno na 2 dijela

Za fil jabuke oljustiti i isjeci na tanke kriske pa kuvati u 1 dl vode sa secerom rumom i cimetom. Ostaviti da se ohlade pa samljeti u blenderu ili stapnim mikserom. Istopiti puter i cokoladu pa sjediniti sa jabukama.

Gornju polovinu biskvita izmrviti i sjediniti sa jabukama, sve dobro izmutiti mikserom.

Donju polovinu biskvita staviti u pleh i premazati filom.

Istopiti cokoladu sa uljem i preliti preko fila.