buhtle sa sirom

sastojci

400 g brasna

10 g kvasca suvog ili 20 g svjezeg

1 kasika secera

1 bjelance

1 kasicica soli

50 g istopljenog putera

1 dl jogurta

1,5 dl mlijeka

fil

200 g krem sira

i jos

1 zumance

1 kasika vode

susam

priprema

Kvasac i secer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti par minuta da zapjeni.

Ostatak mlijeka i jogurt zagrijati da bude mlako.

Umutiti bjelance, dodati so, istopljeni puter, nadosli kvasac i mlijeko i jogurt pa sve izmijesati.

Brasno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto.

Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo, da se zapremina udvostruci.

Po zelji se moze premijesiti i ostaviti jos jednom da naraste.

Radnu povrsinu premazati sa malo ulja, istresti tijesto i premijesiti ga.

Podijeliti na 9 jednakih dijelova, oblikovati loptice i ostaviti 10-ak minuta da se malo odmore.

Svaku lopticu istanjiti, staviti sir i spojiti krajeve da se oblikuje loptica.

Stavljati u kalup sa manjim razmacima

Umutiti zumance sa vodom i premazati buhtle

Posuti susamom i ostaviti da narastu.

Peci na 200 C da dobro porumene.