
Vukica5
Novi recepti
buhtle sa sirom
sastojci
400 g brasna
10 g kvasca suvog ili 20 g svjezeg
1 kasika secera
1 bjelance
1 kasicica soli
50 g istopljenog putera
1 dl jogurta
1,5 dl mlijeka
fil
200 g krem sira
i jos
1 zumance
1 kasika vode
susam




priprema
Kvasac i secer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti par minuta da zapjeni.
Ostatak mlijeka i jogurt zagrijati da bude mlako.
Umutiti bjelance, dodati so, istopljeni puter, nadosli kvasac i mlijeko i jogurt pa sve izmijesati.
Brasno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto.
Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo, da se zapremina udvostruci.
Po zelji se moze premijesiti i ostaviti jos jednom da naraste.
Radnu povrsinu premazati sa malo ulja, istresti tijesto i premijesiti ga.
Podijeliti na 9 jednakih dijelova, oblikovati loptice i ostaviti 10-ak minuta da se malo odmore.
Svaku lopticu istanjiti, staviti sir i spojiti krajeve da se oblikuje loptica.
Stavljati u kalup sa manjim razmacima
Umutiti zumance sa vodom i premazati buhtle
Posuti susamom i ostaviti da narastu.
Peci na 200 C da dobro porumene.

