buhtle sa bundevom

potrebno je

100 g pirea od pečene bundeve

1 jaje

1 dl mlijeka

10 g kvasca

1 kašičica šećera

3 kašike ulja

1/2 kašičice soli

2 kašike šećera

300 g brašna

Bundevu isjeći na komade, očistiti od sjemenki i ispeći.

Pečenu bundevu ohladiti , odvojiti zapečenu koricu izvaditi mesnati dio i ispasirati.

priprema

Za tijesto: kvasac i 1 kašikicu šećera preliti mlakim mlijekom i ostaviti da kvasac zapjeni.

U posudu sipati pasiranu bundevu, dodati jaje, šećer, vaniliju i so pa sve dobro izmutiti.

Dodati ulje pa izmiješati zatim sipati nadošli kvasac pa sve izmiješati da se masa sjedini.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto.

Prekriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste.

Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, oblokovati loptu i ostaviti 10-ak minuta da naraste.

Tijesto istanjiti oklagijom na debljinu oko 1 cm i vaditi krugove modlom ili čašom.

Filovati po želji, ja sam pekmezom od šljiva

Sastaviti krajeve da se fil zatvori

Stavljati u pleh premazan uljem ili obložen papirom za pečenje.

Ostatak tijesta između krugova premijesti i na isti način oblikovati buhtle.

Ostaviti da još narastu u kalupu.

Rernu zagrijati na 200 C i peći da dobro porumene. Na pola pečenja smanjiti temperaturu na 180 C kako bi se što duže pekle.