buhtle s kremom od vanilije

sastojci za tijesto

400 g brašna

1,5 dl mlijeka

50 g putera

30 g šećera

1 jaje

10 g kvasca

mrvica soli

ribana kora od 1 limuna

fil

2,5 dl mlijeka

1 puding od vanilije

1 kašika šećera

1 vanilin šećer

oko 100 g džema od višanja

1 žumance

šećer u prahu za posipanje

priprema

Kvasac i 1 kašikicu šećera preliti sa 1 dl mlakog mlijeka pa ostaviti da nadođe.

Umutiti jaje, dodati ostatak šećera, istopljen puter, so, mlako mlijeko i nadošli kvasac pa izmiješati.

Brašno dodavati postepeno pa zamijesiti glatko tijesto pa ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo.

Za fil u 1 dl hladnog mlijeka razmutiti puding, ostatak mlijeka i šećer staviti daa prokuva pa sipati puding i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Nadošlo tijesto istanjiti oko 0.5 cm debljine, čašom vaditi krugove. Na svaki grug staviti 1 kašiku fila od vanilije i 1 kašikicu džema od višanja, sastaviti krajeve i stavljati u kalup sastavljenom stranom na pleh.

Komadiće izmedju krugova premijesiti, istanjiti i od njih na isti način oblikovati buhtle.

Buhtle premazati umućenim žumancetom, ostaviti da narastu-

Rernu zagrijati na 200 C i peći da dobro porumene.