Vukica5

​

Priprema

Bjelanjke najbolje preko noći ostaviti na sobnoj temp.

Odvojiti bjelanjke od zumanaca.

 

Bjelanca dobro umutiti sa limun sokom i malo soli, kad se dobro umuti dodati postepeno šećer i mutiti čitavo vrijeme. Bez obzira sto smjesa postane gusta i sjajna preporucuje se mutiti do 10-ak minuta- Na kraju dodati gustin i izmijesati.

Pećnica mora biti ugrijana na 125 C   

 

Bjelanjke stavite u vrećicu s nastavkom pa pravite puslice željene veličine,  Staviti u pećnicu da se suše  najmanje 1,5 sat.

 

Za kremu u malo hladnog mlijeka razmutiti puding i zumanca, ostatak mlijeka i secer staviti da prokuva pa sipati puding i kuvati uz neprekidno mijesanje da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno mijesanje.

 

 U ohlađenu smjesu dodati umučeno 1 dl slatke pavlake. Puniti puslice. 

 

Po zelji na kremu staviti po 1 kasicicu vocnog sosa.

 

Umutiti 1,5 dl slatke pavlake pa stavljati preko kreme.