Vukica5

​

priprema

 

Paprike svježe i zdrave oprati, očistiti od peteljki i sjemena

​

Vodu za bariti paprike staviti u lonac, odgovarajuće veličine, da prokuva zajedno sa soli i šećerom.

 

Kad provri voda dodati, polako paziti da ne iskipi, sirće i biber u zrnu.

 

Dodavati po malo paprika, moraju sve biti potopljene u vodi i sačekati da prokuva voda, malo se rashladi od paprika. Neka kuvaju još malo, najviše 1-2 minuta, povremeno promiješati i vaditi rešetkastom kašikom u posudu pa ih poklopiti. Stavljati drugi dio paprika i tako dok se sve ne utroše.

​

U međuvremenu zagrijati čiste tegle i vruće paprike slagati u njih.

​

Kuvati vodu za naliti paprike zajedno sa šećerom i soli, kad prokuva dodati sirće, pažljivo da ne iskipi i kad sve prokuva dodati vinobran. Vrućim zaljevom naliti vruće paprike. Prekriti čistom krpom i zamotati dobro u ćebe. Neka tako stoje dok se ne ohlade.

 

Ako je ostalo zaljeva sačuvati pa naliti paprike prije pakovanja, ako nije prokuvati vode i po malo ostalih sastojaka pa ohladiti. 
 

Kad se ohlade paprike, naliti još tečnosti da paprike budu sve u vodi, posuti malo soli i zatvoriti tegle pa ih ostaviti na mjesto sa ostalom zimnicom.

​

​

​